Beschreibung
Der weiße Riesling gilt als die wertvollste Rebsorte Deutschlands und liefert edelste Weine. Er ist der König der Weißweine und zeigt sich besonders in der Mosel, Saar und Ruwer Region von seiner besten Seite. Obwohl er spät reift, bringt er hervorragende Ergebnisse in kühleren Gegenden. Er zeichnet sich durch Langlebigkeit und seine ausgeprägte Fähigkeit aus, den Charakter einer Lage besonders gut zum Ausdruck zu bringen, ohne dabei seinen eigenen unverwechselbaren Stil zu verlieren. Sein Reichtum an Aromen wie an Facetten scheint unbegrenzt. Ob trocken, halbtrocken oder fruchtsüß – der Riesling ist eben ein Schauspieler, der viele Rollen zu spielen vermag.
Essensbegleiter: Pastete, Reh, Hirsch, Räucherfisch, Rinderbrühe, asiatische Gerichte, Aperitif
Hinweis: Die alten Weine können leicht poröse Korken haben, also öffne ihn vorsichtig und gieße ihn durch ein Sieb, wenn ein wenig Korken in den Wein kommt. Die Korken können sowohl schwarz sein als auch einen charakteristischen Geruch haben, der oft nur oben liegt und den Wein nicht beeinträchtigt. Gieße ihn vor dem Servieren in eine Karaffe und zurück in die Flasche, dann öffnet er sich besser.
