Beschreibung
Der Auxerrois ist eine eigenständige weiße Rebsorte, die aus einer natürlichen Kreuzung von Pinot (Burgundersorte) und Weißem Heunisch hervorging. Namensgebens ist die französische Stadt Auxerre in der Region Bourgogne-Franche-Comté, was auf einen französischen Ursprung hinweist. Heute findet man die Reben des Auxerrois vor allem im Elsass sowie in Luxemburg und in geringer Zahl auch in Deutschland. Bei uns wächst die Rebsorte an der südlichen Weinmosel, im Römerberg auf Muschelkalkböden. Sortenrein ausgebaut ist der Auxerrois ein sehr eleganter Wein mit intensiven Fruchtaromen. Es ist eine Rebsorte die viel Potential mit sich bringt und eine wirkliche Besonderheit ist.
Essensbegleiter: asiatische Gerichte, Geflügel, zartem Fisch, hellem Fleisch, Pilzragouts, Gemüse
